Резервы улучшения качества и ассортимента продукции на АО «Алматинский пивзавод №1»

производитель не будет иметь четкой системы критериев изъятия товаров из

производственно-сбытовой программы, и не будет систематически проводить

анализ изготовляемых и реализуемых товаров, то его ассортимент неизбежно

окажется «перегруженным» неэффективными изделиями, со всеми вытекающими

отсюда отрицательными последствиями для производителя.

При оценке качества продукта следует пытаться выделить наиболее

предпочтительные свойства товара для потребителя. Следует иметь в виду, что

придать все желаемые качества товару практически невозможно, да и не имеет

смысла с точки зрения требований конкретных сегментов рынка, а также с

точки зрения обеспечения эффективности предпринимательской деятельности

фирмы в целом. Целью оценки обусловливается: какие показатели качества

следует выбирать для рассмотрения, какими методами и с какой точностью

определять значения этих показателей, какие средства для этого потребуются,

как обработать и в какой форме представить результаты оценки.

Управление качеством, т.е. воздействие на элементы производственного

процесса, обеспечивающее достижение и поддержание планируемого состояния и

уровня качества продукции, использует следующие типы методов повышения

качества:

1) Экономические методы, обеспечивающие создание экономических

условий, побуждающих коллективы предприятий, конструкторских,

технологических и других организаций изучать запросы потребителей,

создавать, изготавливать и обслуживать продукцию, удовлетворяющую эти

потребности и запросы. К числу экономических методов относятся правила

ценообразования, условия кредитования, экономические санкции за

несоблюдение требований стандартов и технических условий, правила

возмещения экономического ущерба потребителю за реализацию ему

некачественной продукции;

2) Методы материального стимулирования, предусматривающие, с одной

стороны, поощрение работников за создание и изготовление высококачественной

продукции (к числу этих методов относятся: создание систем премирования за

высокое качество, установление надбавок к заработной плате и др.), а с

другой – взыскание за причиненный ущерб от ее некачественности;

3) Организационно–распорядительные методы, осуществляемые посредством

обязательных для исполнения директив, приказов, указаний руководителей. К

числу организационно распорядительных методов управления качеством

продукции относятся также требования нормативной документации;

4) Воспитательные методы, оказывающие влияние на сознание и настроение

участников производственного процесса, побуждающие их к высококачественному

труду и четкому выполнению специальных функций управления качеством

продукции. К их числу относятся: моральное поощрение за высокое качество

продукции, воспитание гордости за честь заводской марки и др.

Выбор методов управления качеством продукции и поиск их наиболее

эффективного сочетания – один из самых творческих моментов в создании

систем управления, так как они оказывают прямое воздействие на людей,

участвующих в процессе создания и изготовления продукции, то есть на

мобилизацию человеческого фактора.

Суммируя эти методы, в западной практике сформулировано четыре

правила, способствующих решению проблемы повышения качества:

1. необходимо выработать ясную и четкую политику в области качества и

довести ее цели до сознания каждого сотрудника фирмы;

2. все сотрудники должны научиться работать без дефектов;

3. требования, включенные в программу качества, подлежат неукоснительному

выполнению, менять их можно только в сторону ужесточения;

4. компромиссы исключаются, колебания, отклонения и т. д. не допускаются.

С производственной же точки зрения, качество готовой продукции

напрямую зависит от качества используемого сырья и оборудования, т.е.

обеспечение жесткого контроля за качеством поступающего сырья и обновление

технологического оборудования являются непременными условиями для получения

высококачественной продукции.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ОАО «АЛМАТИНСКИЙ ПИВЗАВОД

№1»

2.1 Краткая характеристика ОАО «Алматинский пивзавод №1»

Открытое акционерное общество «Алматинский пивзавод №1» образовано на

базе Алматинского пивоваренного завода, построенного и пущенного в

эксплуатацию 1858 году. «Алматинский пивзавод №1» - одно из старейших

предприятий пивоваренной отрасли, он построен более 140 лет тому назад. В

1992 году завод был преобразован в акционерное общество смешанной

собственности. С 1996 года общество становится частной собственностью.

ОАО «Алматинский пивзавод №1» является юридическим лицом, имеет

самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банка,

круглую печать, штамп и бланки со своим наименованием, собственный товарный

знак, знак обслуживания и другие символы юридического лица. Оно может от

своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и

выполнять обязанности, выступать в качестве истца или ответчика в суде,

арбитражном или третейском суде неся при этом ответственность своим

имуществом.

Юридический статус компании - частная собственность. Дата регистрации

и перерегистрации компании - первичная регистрация осуществлена -

25.11.1992 г. перерегистрация - 27.01.1999 г.

Руководитель компании - Алгазиев Ахылбек Майкотович.

Адрес компании: г. Алматы, 480099, Елебекова, 10; тел/факс 64-3 8-93.

Для ведения хозяйственной деятельности предприятие обладает

необходимыми зданиями, сооружениями, механизмами (варочный, бродильно-

лагерный цеха, цех розлива пива, тарный цех, заводская котельная,

компрессорный цех, механический цех, автохозяйство, административное

здание), а так же земельным участком площадью 3,127 га.

Водоснабжение - идеальная горная вода. На территории завода имеется

заводская скважина для снабжения его горной водой. Электроснабжение и

газоснабжение - централизованное.

ОАО «Алматинский пивзавод №1» специализируется на производстве и

выпуске пива. Однако, чтобы найти источник финансирования капитальных

вложений для продолжения технического перевооружения завода, освоено

производство безалкогольных напитков. Для их производства построено

промышленное здание и установлена впервые в республике немецкая

эксклюзивная линия по розливу напитков в стерильном производстве.

Таким образом, основными видами деятельности ОАО «Алматинский пивзавод

№1» являются производство и реализация различных сортов пива и

безалкогольных напитков. Из поколения в поколение передается мастерство

пивоварения, в результате на протяжении многих лет вкусовые качества пива,

изготовленного на пизаводе №1, покоряют самых взыскательных поклонников

пива.

С целью сохранения добрых традиций в изготовлении пива более семи лет

на заводе осуществляется поэтапная капитальная реконструкция. После

завершения реконструкций завод станет современным производством.

Рис. 2.1

Организационная структура предприятия

| |Общее собрание | |

| |акционеров | |

| | | | | | |

| | | | | | |

| | | | | |

| |Вице-президент | |

| | | | |

|специалисты | |и | |

| | | | | |

|АУП | | | |

Высшим органом управления общества является Общее собрание акционеров

и Совет директоров. В промежутках между общими собраниями акционеров и

заседаниями совета директоров всей деятельности общества руководит

Правление во главе c президентом - в пределах компетенции, представленной

ему Уставом. Президент вместе со службой вице-президентов и главных

специалистов организуют производственно-хозяйственную деятельность

предприятия

Техническую политику, перспективы развития предприятия и пути

реализации комплексных программ по всем направлениям совершенствования,

реконструкции и технического перевооружения действующего производства

определяет вице-президент по производству вместе с главными специалистами,

начальниками цехов, участков.

Вице-президент по экономике и ведущий инженер осуществляют организацию

и совершенствование экономической деятельности предприятия, которая

направлена на повышение производительности труда, эффективности и

рентабельности производства, достижение наибольших результатов при

наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Вице-президент по коммерции вместе с отделом снабжения и сбыта,

главным менеджером осуществляют руководство деятельностью предприятия в

области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья,

сбыта продукции, транспортного обслуживания.

В ближайшее время изменения в структуре производства не

предусматриваются. Управляющие АО ведут целенаправленную работу, по

реконструкции производства с целью выпуска высококачественной,

конкурентоспособной продукции.

АО “Алматинский пивзавод N1” не имеет дочерних предприятий, филиалов.

Имеется только фирменный торговый дом “Арман”, где реализуется продукций

завода.

Анализируя финансовое положение предприятия за три предыдущих года

можно отметить, что финансовое состояние предприятия постоянно

улучшается. Результаты финансовой деятельности предприятия отражены в

таблице 2.1

Таблица 2.1

Прибыль от реализации продукции и рентабельность продаж

|Показатели |Единица |2000 |2001 |

|1. Выручка от реализации в |тыс.тенге |499 480,7 |697 686,1 |

|2. Налог на добавленную |тыс.тенге |83 246,8 |116 281 |

|3. Акциз |тыс.тенге |54 807,4 |72 304,8 |

| | | | |

|4. Выручка от реализации в |тыс.тенге |361 426,9 |509 100,3 |

|5. Затраты на производство и |тыс.тенге |285 038 |392 259 |

|6. Доход от реализации |тыс.тенге |76 388,9 |116 841,3 |

| | | | |

|7. Рентабельность |% |26,8 |29,8 |

Качество производимого пива напрямую зависит от качества используемого

сырья. В своем производстве завод использует как местные, так и импортные

сырье и материалы. Доставка сырья и материалов осуществляется

автотранспортом от железнодорожного вокзала и отдельных поставщиков. Сырье

и материалы, которые не выращивают и не производят в республике, завод

покупает за валюту за рубежом, используя прямые поставки с заводов -

производителей.

Целенаправленно ведется работа по улучшению качества выпускаемой

продукции. Пиво, выпускаемое заводом в 2001 году, на республиканском

конкурсе завоевало две золотые и одну серебряную медаль.

В настоящее время завод производит и реализует пиво «Жигулевское»,

«Корона Алатау», «Казахстанское», «Аха». Большим спросом на рынках города

пользуется пиво «Жигулевское».

Пиво – это сезонный напиток, в результате в весенне-летний период его

выпуск осуществляется в три смены, в осенне-зимний период по спросу города

в одну смену и неполную неделю.

Таблица 2.2.

Динамика освоения мощности предприятия

|Мощность |Тыс. дал |2100 |3000 |142,9 |

|Выпуск продукции |Тыс. дал |1364,75 |1919,36 |140,6 |

|Использование мощности|% |65 |64 |- |

В отчетном году много сделано по обновлению производства. Велись

работы по завершению строительства варочного цеха, были начаты работы по

строительству бродильно-лагерного цеха. Объем незавершенного строительства

в отчетом году составил 95,7 млн.тенге. Если учесть выполненные, но

незаконченные работы по обновлению производства, то степень износа основных

средств завода составит 23%, а это значит, что коэффициент годности будет

0,77 %.

2.2.Анализ технико-экономических показателей

Как видно из таблицы, в 2000 году предприятие выпускает 1364,75

тыс.дал продукции, а в 2001 году объем производства вырос до 1919,36 тыс.

дал, что на 40,6% или на 554,61 тыс.дал больше чем в 2000 году. В

стоимостном выражении объем производства составил: 2000 г. - 350814 тыс.тг,

2001 г.- 481720 тыс.тг., в 2001 году объем производства в стоимостном

выражении вырос на 37,31% по сравнению с 2000 г.

Объем реализованной продукции в 2001 году вырос на 40,86% или на

147673,4 тыс.тг. по сравнению с 2000 г. и составил 509 100,3 тыс.тг.

Изменения объема производства продукции повлияли и на численность ППП.

В 2000 году численность ППП составляла 172 человека, а в 2001 году - 201

человек, что на 16,86 % больше, чем в 2000 году. Это увеличение связано с

увеличением объема производства.

В свою очередь изменения численность ППП повлияли на годовой фонд

оплаты труда: в 2000 году ФОТ был равен 38967 тыс.тг., а в 2001 году, с

увеличением численности ППП, ФОТ увеличился и составил 60790 тыс.тг. в год,

что на 56 % выше, чем в 2000 году.

Выработка на одного работающего в 2000 году составляла 2039,6 тыс.тг.,

а в 2001 году - 2396,6; т.е 17,5% или на 357 тыс.тг. больше чем в 2000 году

Среднемесячная заработная плата также выросла: если в 2000 году она

составляла 18889 тг., то в 2001 году она в связи с увеличением объема

производства повысилась до 25203 тг. Таким образом, рост составил 33,5%.

С каждым годом увеличивалась и себестоимость реализованной продукции:

в 2000 году – 285038 тыс.тг, в 2001 году - 392259 тыс.тг., что на 38,67%

больше, чем в 2000 году.

С увеличением объема реализации продукции увеличивалась и прибыль

предприятия. В 2000 году прибыль составила 76388,9 тыс.тг., а в 2001 году -

113841,3 тыс.тг, что на 49,03 % больше чем в 2000 году.

Среднегодовая стоимость ОПФ в 2000 году составила 90349 тыс.тг., а в

2001 году - 120111 тыс.тг, т.е. возросла на 29762 тыс.тг или на 32,94%.

Фондоотдача рассчитывается как отношение объема производства к

среднегодовой стоимости ОПФ. В 2000 году она составила 3,88 тенге, в 2001

году фондоотдача увеличилась на 3,35% по отношению к 2000 году и составила

4,01 тенге.

Рентабельность продукции, то есть отношение прибыли к себестоимости,

составила в 2000 г . – 26,8% , и в 2001 г. – 29,8%, т.е. выросла на 3%.

Таблица 2.3

Основные технико-экономические показатели АО «Алматинский пивзавод №1» за

2000-2001 годы

|Показатели |Ед. |2000г. |2001г. |Отклонение|Отклон. |

|Объем производства в |Тыс. |1364,75 |1919,36 | 554,61 |140,6 |

|натуральном выражении |дал | | | | |

|Объем производства в |Тыс.тг.|350814 |481720 |130906 |137,31 |

|Объем реализованной |Тыс. |361426,9|509100,3|147673,4 |140,86 |

|продукции |тг. | | | | |

| | | | | | |

|Численность ППП |Чел. |172 |201 |29 |116,86 |

|Годовой фонд оплаты |Тыс.тг.|38967 |60790 |21823 |156 |

|Выработка на одного |Тыс.тг.|2039,6 |2396,6 |357 |117,5 |

|Среднемесячная зарплата|Тенге |18879 |25203 |6324 |133,5 |

|Затраты на 1 тенге |Тиын |78,9 |77 |-1,9 |97,6 |

| | | | | | |

|Себестоимость |Тыс. |285038 |392259 |110221 |138,67 |

|реализованной продукции|тг. | | | | |

| | | | | | |

|Прибыль (доход) |Тыс. |76388,9 |116841,3|40452,4 |152,96 |

| |тг. | | | | |

| | | | | | |

|Среднегодовая стоимость|Тыс. |90349 |120111 |29762 |132,94 |

|ОПФ |тг. | | | | |

|Фондоотдача |тенге |3,88 |4,01 |0,13 |103,35 |

|Рентабельность |% |26,8 |29,8 |3 |- |

2.3 Анализ выпуска и реализации продукции

Одним из важнейших показателей, формирующих доходность предприятия,

является показатель реализации продукции. Этот фактор мобилизирует

предприятия, чтобы они обращали внимание не только на выпуск продукции, но

и заботились об ускорении отгрузки, а также о своевременном поступлении

платежей от покупателей за отгруженную продукцию, своевременно заключали

договора с покупателями, совершенствовали и улучшали качество продукции.

Основными задачами анализа производства и реализации являются:

. выявление отклонений от планового выполнения (выпуска) продукции по

общему объему и отдельным видам продукции;

. выявление отклонений объема реализации по общему объему и

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

МЕНЮ

Резервы улучшения качества и ассортимента продукции на АО «Алматинский пивзавод №1»

ИНТЕРЕСНОЕ